Коротко, якщо нема часу читати все: для кави й випічки беріть фініковий сироп, для напоїв — агаву, якщо стежите за цукром у крові — цикорій чи топінамбур, а коли треба нуль калорій — стевію. Кокосовий і тростинний цукор замінюють звичайний один до одного, коли не хочеться міняти рецепт. Нижче — деталі по кожному: смак, куди додавати й ціна.
Таблиця: що для чого підходить
| Товар | Ціна | Наявність | |
|---|---|---|---|
| Фініковий сироп, 100г | 170 ₴ | В наявності | Купити |
| Сироп з агави, 100мл | 215 ₴ | В наявності | Купити |
| Сироп з топінамбура, 100мл | 315 ₴ | В наявності | Купити |
| Сироп з цикорію, 100мл | 235 ₴ | В наявності | Купити |
| Кокосовий цукор, Смак життя, 230г | 225 ₴ | В наявності | Купити |
| Тростинний цукор, Смак життя,260г | 105 ₴ | В наявності | Купити |
Фініковий сироп — універсальний перший вибір
Якщо берете щось одне на пробу, беріть цей. Смак карамельний, густий, з ноткою сухофруктів. Кладіть у каву замість цукру, поливайте сирники й вівсянку, додавайте в тісто. У випічці працює краще за інші сиропи, бо густіший і дає щільність.
Один нюанс: він темний, тому світле тісто трохи потемнішає. Для шоколадної випічки це навпаки плюс.
Сироп з агави — для напоїв
Агава солодша за цукор, тож її треба менше. Смак майже нейтральний, тому вона не перебиває напій — добре заходить у домашні лимонади, чай з льодом, смузі. Розчиняється навіть у холодній воді, на відміну від меду.
У випічку її беруть рідше: рідка, тісто може попливти.
Сироп з топінамбура — коли стежите за цукром
Топінамбур майже без власного смаку, тому підходить, коли треба підсолодити, але не змінити смак напою. Його часто обирають ті, хто уважно стежить за рівнем цукру в крові. Тут порадьтеся зі своїм лікарем, бо кожен випадок різний.
Однієї пляшечки вистачає надовго — витрачається повільно.
Сироп з цикорію — легка альтернатива
Цикорій дає м'яку природну солодкість без різкого присмаку. Добре лягає в напої й каші, а ще його цінують ті, хто стежить за цукром. Легший за фініковий, тож підійде, коли хочеться підсолодити делікатно.
Кокосовий цукор — заміна без зміни рецепта
Сухий підсолоджувач, схожий на звичайний цукор. Головна зручність: міняєте один до одного в будь-якому рецепті, нічого не перераховуючи. Смак нагадує коричневий цукор, з легкою карамельною ноткою.
Підходить туди, де рідкий сироп не годиться: печиво, безе, посипка зверху.
Тростинний цукор — звичний смак, кращий склад
Той самий формат, що й звичайний цукор, але нерафінований — зберігає природний бурштиновий колір і легку карамельність. Проста заміна білому цукру там, де ви до нього звикли: чай, кава, домашнє печиво.
Екстракт стевії — нуль калорій
Стевія солодша за цукор у десятки разів, тому її треба буквально дрібку. Калорій — нуль, тому її беруть ті, хто рахує кожну. Смак солодкий, але з характерним трав'яним відтінком, який подобається не всім. Порада: спробуйте спершу маленьку кількість у чаї, щоб зрозуміти, чи ваше це.
У перерахунку на порцію виходить найощадливіше, бо витрата мінімальна.
Скільки коштує перейти з цукру
Порахуємо родину, яка п'є каву й іноді пече. Один флакон фінікового сиропу на каву й сніданки вистачає приблизно на 3-4 тижні. Додайте кокосовий цукор для випічки — вистачає на кілька місяців. Перший місяць виходить трохи дорожче за пакет цукру, тут без ілюзій.
Але сиропи витрачаються повільніше, ніж здається, а смак і склад інші. Для когось це того варте, для когось ні — вирішувати вам. Ціна нижче, ніж здається на перший погляд: у перерахунку на порцію різниця з цукром невелика.
Усі підсолоджувачі з цієї статті возимо Новою Поштою по всій Україні, а в Чернівцях їх можна взяти в магазині на Руській 213Б. Не впевнені, з чого почати, — беріть фініковий сироп, він найуніверсальніший.